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涪陵榨菜:走過全世界的味道

春分已過,涪陵榨菜園一片生機盎然,農戶們依然在田地里忙乎著,今年又是豐收。涪陵榨菜的原材料就是青菜頭,每年白露前后播種至寒露后開始移栽,次年立春前后即可收獲。3月份開始,家家戶戶都在進行榨菜風脫水的加工,一眼望去,山坡上,田野里全是綠色的,這漫山遍野的綠,更是希望的田野。
嘉賓介紹
  • 曹永剛

    曹永剛

    重慶市涪陵區榨菜管理辦公室主任

  • 李文林

    李文林

    榨菜傳統制作技藝傳承人

  • 萬紹碧

    萬紹碧

    重慶市涪陵辣妹子集團有限公司總經理

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